Rubriche

L’oscura vicenda dei laghi Primavera

Prosegue la serie di interventi sui temi più scottanti della realtà pistoiese. In questo numero si fa riferimento alla temuta distruzione di un’area, quella dei Laghi Primavera, vera e propria oasi naturalistica a pochi passi dalla città, molto amata e Leggi tutto

Orzata di riso

Cime tempestose, recupero di bellezze

Creuza de mä

Umbre de muri muri de mainé/ dunde ne vegnì duve l’è ch’ané/ da ‘n scitu duve a l’ûn-a a se mustra nûa/ e a neutte a n’à puntou u cutellu ä gua/ … Leggi tutto

Sempre poveri…

Sempre poveri

C’è un ragionamento ricorrente negli ultimi tempi che risuona tra le mura della cucina di casa mia espresso mirabilmente da mia madre quasi ottantenne:
“ma…non ci si ricorda di come eravamo noi neanche un secolo fa?? Possibile che … Leggi tutto

Taglierini da crespelle

TAGLIERINI DA CRESPELLE (come usare le crespelle vuote avanzate)

Abbiamo capito che, grazie a mille contaminazioni, l’origine di un piatto ha valore relativo, mentre il suo trasformarsi è forse più eloquente e capace di raccontarsi, oltre se stesso. Qui il … Leggi tutto